Hintergrund: Evernote ist nach der Installation gut - aber eben nicht perfekt konfiguriert. Manches sollte gleich zum Start einstellt (oder um-gestellt) werden damit es für mich (und alle Beispiele, die ich nenne) passt. Hier also eine kleine Liste meiner Anpassungen (mit jeweils einer kurzen Erklärung zum "Warum").
Hinweis: Ich arbeite selbst mit der englischen
Bedieneroberfläche. Weil ich
a.) davon ausgehe, dass das sowieso fast jeder versteht, es
b.) für mich dann einfacher ist, ScreenShots zu erstellen und zu erklären
und
c.) automatische Übersetzungen dieser Seiten dann auch noch verstehbar sind,
verwende ich durchweg immer die englischen Befehle...
Klicke
auf Tools -> Options um einen Dialog mit ca. 10 Seiten
zu öffnen.
Vergiss'
nicht, links unten 
zu setzen, damit wirklich alle
Einstellungen sichtbar sind
Die wichtigsten Einstellungen sind dann...
General
Schalte
Enable beta features and
updates nicht an. Es ist nicht einfach, zu einer
stabilen Version zurückkehren wenn es mal ein Problem mit einer Beta
geben sollte...
Automatically check for update sollte eingeschaltet sein. Ich habe nie schlechte Erfahrungen mit einer offiziellen Version gemacht ;-)
Show helper notifications stört nicht und zeigt manchmal ganz sinnvolle Tipps an.
Schalte Use Outlook contact in Work Chat ab. Insgesamt sind die Work-Chats in Evernote komplett überflüssig. Es gibt tausende besser funktionierende Systeme zum Chatten...
Klicke auf Select a default notebook und wähle ein Notizbuch aus, in dem später alles landen soll, dass von außen in Evernote hineingeworfen wird. "von außen" heißt dabei: aus Internet-Browsern, eMail-Programmen, automatischen Datei-Importen, ScreenShot-Tools oder Handy-Apps.
Evernote speicher alle Notizen (und überhaupt alles, was dazu gehört) unter Windows lokal auf deiner Festplatte. Du kannst unter Evernote local files ein Verzeichnis deiner Wahl einstellen - es muss allerdings eine lokale Festplatte sein. Netz-Laufwerke funktionieren nicht. Insgesamt ist diese Einstellung aber nicht soooo wichtig weil Evernote sowieso alle Informationen auch auf eigenen Servern ablegt, so dass sie jederzeit auch auf anderen Rechnern, Tabletts oder Handys verfügbar sind (auf denen du mit deinem Account angemeldet bist).
Synchronization
Evernote
synchronisiert alle Änderungen laufend mit der Server-Cloud
(irgendwelchen riesigen Google-Server-Farmen in USA). Folgende
Einstellungen sind sinnvoll:
Enable on demand sync ist nicht notwendig. Ein Sync "irgendwann" kann die Arbeit in Evernote ausbremsen. Ich bevorzuge klare Regeln...
Synchronize on exit ist ein Muss. Wenn du Evernote verlässt, verlässt du dich darauf, dass deine Daten sicher (und überall auch wieder erreichbar) sind. Ein Rechner-Tod könnte da bösen Schaden anrichten...
Synchronize in the background ist OK - auch wenn es manchmal aussieht, wie wenn es langsam von statten geht. Aber du willst meistens schon wieder weiterarbeiten wenn du einen Sync ausgelöst hast...
Synchronize every 5 minutes ist OK weil ich sowieso fast immer mit Evernote arbeite und auch Evernote selbst nicht vor Fehltritten (Abstürzen) sicher ist ;-)
Purge rarly viewed note content ist nicht notwendig. In unserer modernen Welt kostet Speicher lokal und in der Cloud "nichts" während Internet-Verbindungen immer verfügbar und schnell sind. Warum also mit ein paar Bytes geizen...
Ich verwende keine joined notebooks. In privaten Anwendungen habe ich bisher keine Notwendigkeit gesehen... Meine Daten gehören mir.